炒谷芽是一种中草药,具有清热解毒、润肺止咳、健脾补肾、益智安神等功效。其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够有效地提高人体免疫力,促进营养吸收。但需注意适量食用,不宜过度食用,以免对身体造成不良影响。