八个月宝宝吃什么青菜？
8个月的宝宝已经能够尝试食用大部分绿叶青菜了，这个时候爸爸妈妈就可以有意识地让宝宝多摄入一些富含矿物质、膳食纤维的深绿色蔬菜了。 那么，究竟应该怎样选择适合宝宝的绿叶青菜呢？首先，颜色要翠绿，这代表蔬菜新鲜且维生素保持得较好；其次，外形应整齐均匀、结实饱满，没有损伤或虫蛀；最后，气味清香，没有异味的蔬菜通常营养比较好。比如菠菜、油麦菜、娃娃菜等都是可以给宝宝食用的绿叶青菜。
当然，在制作辅食的过程中，爸爸妈妈需要格外注意防止异物堵塞食道导致窒息的危险情况发生。在给8个月的宝宝做青菜辅食时，应该注意以下2点：
1．将切好的青菜放清水中浸泡，充分洗干净后再捞起沥干水分，这样就能基本清除残留农药和寄生虫，父母可以放心宝宝食用。
2．8个月的宝宝已经长出牙齿，开始吃固体食物，因此爸妈可以把青菜切成细丝或者剁成碎末状，这样便于宝宝咀嚼和吞咽。 如果爸妈怕青菜中的草酸影响钙的吸收，可以将青菜焯熟后打成泥状给娃吃（蔬菜先清洗后切丝，放入开水中焯熟后捞出过凉水沥干备用）。
不过，要注意的是，即使再安全的食材，也不建议给宝宝多吃。比如芹菜中含有少量亚硝酸盐，如果一次性吃太多，可能引起中毒；又如胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，短时间大量进食，可能导致急性肠胃炎。 所以，给宝宝吃的青菜一定要控制好量！一般来讲，宝宝每天大概需要摄取500毫克维生素C，只要补充4~6片维生素C泡腾片，或补充1/3瓶新鲜的橙汁即可达到这个指标。而一个鸡蛋所含的维生素C量大约是5毫克，所以1片榨干的柠檬片的维生素C含量相当于1个鸡蛋。